Gastronomia
Do vale
à mesa
Nossa cozinha nasce da terra. A Agrofloresta cultiva ervas, frutas e temperos, uma junção artesanal entre culinária regional brasileira e referências internacionais.
★★★★★
TripAdvisor Travelers' Choice
Best of Best 2023
Gastronomia do Vale
Uma cozinha com sabor de Noronha
O Restaurante do Vale serve frutos do mar frescos, peixes locais e pratos autorais que misturam a culinária brasileira com influências internacionais, tudo com o cuidado de quem cozinha para poucos.
FUNCIONAMENTO
Cada momento do dia tem seu sabor
free_breakfast
Café da Manhã
7h – 10h
À la carte, ingredientes frescos e orgânicos.
pool
Serviço de Piscina
9h – 18h
Petiscos, drinks e sucos com frutas naturais.
lunch_dining
Almoço
12h – 15h
Pratos com peixe, filé ou frango. No almoço.
local_cafe
Chá da Tarde
16h – 17:30h
Reposição de energia durante a tarde.
dinner_dining
Jantar
19h – 22h
Menu completo à la carte e artesanal.
AGROFLORESTA
A terra que nutre a cozinha
Em 2011, a Pousada do Vale transformou parte do Jardim Elizabeth em um espaço real de agroecologia. Hoje, a agrofloresta abastece diretamente a cozinha do restaurante.
Ervas, frutas, legumes e temperos cultivados no mesmo terreno onde os hóspedes dormem, chegam ao prato com a identidade de Noronha intacta.
Ervas, frutas, legumes e temperos cultivados no mesmo terreno onde os hóspedes dormem, chegam ao prato com a identidade de Noronha intacta.
Dietas atendidas
ecoVegetariano
spaVegano
grassSem Glúten (consulte)
health_and_safetyIntolerâncias alimentares
Restrições alimentares devem ser informadas antecipadamente.
CARDÁPIO
Uma cozinha para todos os paladares
Do mar à terra, da horta ao fogo, nosso cardápio à la carte reúne pratos artesanais que celebram Noronha e a culinária brasileira e internacional.
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Entradas & Horta
Petiscos artesanais, saladas e plantas orgânicas.
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Clássicos Do Vale
Frutos do mar e peixes assinados pelo Chef.
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Da Terra
Carnes, filés e pratos veganos da terra.
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Massas Do Vale
Massas artesanais e grano duro.
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Para Compartilhar
Moquecas e pranchas para dois.
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Tentações Do Vale
Sobremesas do Chef.
Antes de vir
O que você precisa saber
local_offer
Exclusivo para hóspedes
Hóspedes têm 10% de desconto. Aplicado ao final da estadia. Taxa de serviço de 12% não incluída.
groups
Nossa equipe
Cozinheiros, garçons e maîtres treinados para oferecer um serviço atencioso e discreto.
eco
Dietas atendidas
Atendemos vegetarianos, veganos, sem glúten e intolerâncias. Informe com antecedência.
event_seat
Reservas
Recomendamos reservar para o jantar, especialmente na alta temporada. Fale pelo WhatsApp.
child_friendly
Crianças
Cardápio infantil disponível. Ambiente familiar e acolhedor, aberto a hóspedes e visitantes.
Reserve sua mesa
Nossa equipe recebe reservas, responde dúvidas sobre o cardápio e atende pedidos especiais — incluindo dietas restritivas e comemorações.
free_breakfastCafé da Manhã7h – 10h
poolServiço de Piscina9h – 18h
lunch_diningAlmoço12h – 15h
local_cafeChá da Tarde16h – 17:30h
dinner_diningJantar19h – 22h
